Profesora Dra. Michele de Oliveira Mendonça, zootecnista y docente del Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, comparte informaciones sobre factores que afectan la postura de las codornices.
Muchos empresarios del agronegocio con visión de futuro de la diversidad del mercado han invertido en la producción de huevos de codorniz, especialmente en los últimos años. Esto se debe a que esta opción nutritiva ha ganado más espacio en el sector alimenticio, influida por el aumento de la demanda de consumidores y su disponibilidad en los servicios de alimentación fuera de casa. Los huevos de codorniz tienen mucha proteína, además de vitamina B1 y B2, y nutrientes como hierro, fósforo y calcio, que atraen al público buscando dietas saludables. La codorniz es un ave productiva, fácil de manejar y con rápido crecimiento, factores que facilitan la cría en las granjas.
Sin embargo, para producir huevos de codorniz de alta calidad y poder atender el mercado, no basta atenerse a las técnicas de manejo, es necesario ofrecer alimentación de calidad y valorar la bioseguridad del ambiente. La Profesora Dra. Michele de Oliveira Mendonça, zootecnista y docente del Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais – Campus Rio Pomba, trae al blog de ICC Brazil informaciones sobre factores que afectan a la calidad de los huevos de codorniz. ¡Lea a continuación!
Según la Profesora Michele, varios factores influyen en la calidad de los huevos producidos por las codornices. Entre los principales, podemos destacar:
- Manejo del suministro de alimentos (número de veces y cantidad de pienso suministrado);
- Temperatura del ambiente de cría;
- Calidad y cantidad de agua;
- Densidad de alojamiento;
- Estado sanitario de las aves;
- Frecuencia y procedimiento adoptado en la recolección de huevos;
- Estado de conservación y declinación de las jaulas y aparadores.
Y, cuando abordamos el manejo nutricional y el suministro de alimento, la Profesora Michele observa que los productores deben prestar especial atención a las vitaminas E, B12, biotina, colina, ácido pantoténico y riboflavina de las dietas, ya que esta composición es esencial para un buen índice de eclosión de las codornices.
Es importante destacar que las codornices nunca deben consumir el pienso para gallinas ponedoras, ya que existen muchas diferencias en la nutrición entre las aves comerciales, como ella explica. Los factores que hacen que las necesidades nutricionales sean diferentes son:
- Peso corporal y capacidad de consumo de alimento: codornices en la fase de postura pesan entre 170 y 185g y tienen una capacidad de consumo de 23 a 28g de pienso/ave/día, mientras que las gallinas ponedoras pueden tener un peso corporal de 1,5 a 2kg y un consumo de pienso de 90 a 115g/ave/día, dependiendo de la especie.
- Tamaño de los huevos: el huevo de codorniz es aproximadamente una quinta parte del tamaño del huevo de gallina, oscilando entre 8 y 13g (promedio de 11g de peso), representando entre 8 y 10% de su peso corporal, mientras que en los huevos de gallina esta proporción es del 3%.
Ambiente y calidad de los huevos de codorniz
La Profesora Michele también explica que el ambiente es el conjunto de los circundantes biológicos y físicos que afectan a las aves y que, en la cría de codornices, esto tiene relación directa con el rendimiento zootécnico. Uno de los factores que más influyen en la calidad de los huevos es el ambiente térmico, ya que está directamente relacionado con el consumo de alimentos y, por tanto, con la cantidad y la calidad de la postura.
De acuerdo con la especialista, las aves sometidas a altas temperaturas presentan depresión del consumo de alimento, presentan comportamiento de postración con alas abiertas tratando de disipar el calor. Cuando es asociado a la alta humedad relativa del aire, el problema se agrava y puede provocar la muerte de las aves.
Por lo tanto, las principales orientaciones sobre el manejo de codornices se refieren a los factores que fomentan el bienestar y, por consiguiente, garantizan la optimización del rendimiento zootécnico y de la calidad de los huevos, como:
Material ilustrado pautado em dados de experimentos científicos (in vivo), produzido por doutores na área de nutrição animal.
- Suministro de alimento de calidad nutricional en cantidad compatible con la edad de las codornices;
- Comprobar la calidad y cantidad de agua suministrada periódicamente, ya que el consumo de agua afecta directamente el consumo de alimento y, en consecuencia, el rendimiento zootécnico;
- Ambiente térmico: ajustar la temperatura y la humedad relativa del aire para cada fase de vida;
- Observar la densidad de aves por jaula y el estado de conservación de las jaulas para evitar cualquier herida o molestia a las aves;
- No fomentar el estrés acústico, especialmente al comienzo del día, cuando se haya completado la formación de la cáscara de los huevos de las codornices.
Conozca ImmunoWall®: aditivo de ICC Brazil que mejora la nutrición y reduce los riesgos de contaminación por agentes patógenos en los huevos
ImmunoWall® es el aditivo de ICC Brazil, junto con los productores de huevos de codorniz que buscan mejorar la nutrición de las aves y reducir el riesgo de contaminación de los huevos. El producto es compuesto por una gran cantidad de β-glucanos y MOS, garantizando que los animales mantengan el equilibrio de la microbiota intestinal y mejoren las respuestas del sistema inmune, reduciendo así la contaminación por patógenos. ImmunoWall® también ayuda a mejorar el bienestar de los animales y su rendimiento en la postura. Los estudios demostraron que la adición de ImmunoWall® a la alimentación animal reduce en 90% la contaminación por Salmonella enteritidis en las aves ponedoras y, por consecuencia, también en los huevos.
¿Busca más soluciones nutricionales que fortalezcan la producción de huevos de codorniz? Entonces visite ahora el catálogo completo de productos de ICC Brazil: www.iccbrazil.com/linha-produtos/.
FUENTES:
Profª Dra. Michele de Oliveira Mendonça, Zootecnista y docente del Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais – Campus Rio Pomba. Instagram: @profa.michelemendonca
Publicado en 12 mayo de 2020