Serie Manejo Seguro: cómo el manejo sanitario preventivo se refleja en la acuicultura

Acuicultura, Blog

Liliana Borges y Melina Bonato, integrantes del departamento de Investigación y Desarrollo de ICC Brazil, explican la relación de la salud de los animales con los beneficios de la producción.

El manejo sanitario preventivo está directamente relacionado a la salud, el bienestar y el rendimiento del cultivo de peces y camarones, y es considerado uno de los factores más importantes de la acuicultura. Las zootecnistas de ICC Brazil, Dra. Melina Bonato, Gerente de I&D, y Dra. Liliana Borges, Analista de I&D, explican medidas sanitarias que influyen directamente en la calidad del producto final, e incluso en los costos de producción. Lea a continuación.

La salud es uno de los elementos más importantes de la producción animal. En la acuicultura, cuando no es aplicada correctamente, ni un buen manejo nutricional ni características ambientales excelentes serán capaces de garantizar el máximo rendimiento productivo y reproductivo de los animales. El control sanitario preventivo se refiere al conjunto de medidas y técnicas que proporcionan una producción sana y de calidad, buscando obtener un producto final seguro para el consumidor. Por eso, debe adoptarse de la forma más completa posible para reducir la mortalidad y mejorar los índices de rendimiento en la acuicultura.

Mantener la salud es un factor muy importante en la acuicultura, ya que implica los mecanismos de defensa a los que los animales están expuestos diariamente, como condiciones adversas, abruptas o no, que pueden ser cambios climáticos, descontrol de la densidad de cultivo, problemas con la calidad del agua, contaminación por patógenos, etc., influyendo directamente en la rentabilidad de la producción. La adopción del control sanitario correcto será reflejada directamente en la salud de los animales, reduciendo las pérdidas económicas por la aparición de enfermedades y mortalidades. Los animales con una inmunidad reforzada pueden responder de forma más eficaz a los desafíos presentes en la producción intensiva y obtener mayores beneficios en la producción.

La cría intensiva de peces y camarones es naturalmente susceptible a infecciones bacterianas, fúngicas y parasitarias, especialmente en períodos de estrés. Durante mucho tiempo, el método más común para tratar la aparición de infecciones bacterianas en la acuicultura fue la administración de antibióticos. Sin embargo, la acuicultura se enfrenta a graves problemas debido a varios efectos adversos de estas drogas, como la acumulación en la microbiota tisular y ambiental. Por lo tanto, la adición de aditivos que fortalezcan el sistema inmune puede ser una de las claves para aumentar la productividad.

Otro factor importante para la salud de la acuicultura es el control de la mortalidad y la eliminación correcta de los animales muertos, factores que deben ser tratados con la debida responsabilidad y pertinencia. Los animales muertos y los visiblemente enfermos deberán ser retirados para evitar la contaminación de otros animales. El procedimiento de enterrar los peces en las zonas próximas a la producción sigue siendo común, y eso provoca daños al medio ambiente debido a la contaminación del suelo, pudiendo llegar a las capas freáticas, además de atraer aves y otros animales portadores de patógenos. Por lo tanto, la indicación correcta para tratar con la mortalidad natural es el compostaje. Esto dará lugar a un fertilizante orgánico para el abono de cultivos forestales y jardinería, generando una ganancia adicional para el productor, sin causar ningún daño al suelo ni a las capas freáticas.

ImmunoWall®: más salud y rentabilidad en la acuicultura

La mejora de la salud y la producción puede ser alcanzada agregando ImmunoWall®, producto de ICC Brazil, a las raciones para acuicultura. Immunowall® es una pared celular de levadura Saccharomyces cerevisiae con 35% de β-glucanos (1,3 y 1,6) y 20% de manano oligosacáridos (MOS). Esta solución de ICC Brazil actúa sobre la respuesta del sistema inmune innato, proporcionando una respuesta más rápida de éste en presencia de un patógeno o antígeno, además de tener una elevada capacidad de aglutinación de bacterias patógenas con fimbrias y adsorber una amplia gama de micotoxinas. Este conjunto de acciones colabora con la prevención de enfermedades y da lugar a mayores ganancias de producción, mejorando la respuesta a las infecciones y reduciendo el uso de medicamentos, hecho que resulta en un aumento de la rentabilidad.

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Publicado en 25 August de 2020