Serie Manejo Seguro: densidad de almacenamiento y reflejo en la acuicultura

Acuicultura, Blog

Sepa más sobre este factor determinante de la acuicultura con las informaciones dadas por Liliana Borges y Melina Bonato, integrantes del departamento de Investigación y Desarrollo de ICC Brazil.

¿Usted sabe cómo la densidad de almacenamiento influye en el rendimiento productivo de los peces y camarones? La determinación de la densidad de almacenamiento es uno de los primeros pasos para los acuicultores que quieren invertir en una especie, con el objetivo de mejorar la productividad por superficie y, al mismo tiempo, evitar pérdidas por estrés animal. Las zootecnistas de ICC Brazil, Dra. Melina Bonato, Gerente de I&D, y Dra. Liliana Borges, Analista de I&D, abordan este importante tema de la acuicultura en la serie «Manejo Seguro». Lea a continuación.

La densidad de almacenamiento es considerada uno de los factores determinantes del potencial de crecimiento de los peces y los camarones, y está relacionado a la especie de cultivo y los factores ambientales. Existe una densidad de cultivo ideal para cada sistema de producción. La densidad de almacenamiento tiene el objetivo de producir en un período de tiempo más corto usando un espacio reducido, garantizando la mayor productividad con calidad. La alta densidad puede provocar estrés y mortalidad, y la baja densidad caracteriza un aprovechamiento insuficiente de la superficie disponible, pudiendo no generar la rentabilidad esperada por el piscicultor.

El aumento influye en el comportamiento de los animales, ya que puede haber disputas por comida, baja disponibilidad de oxígeno, estrés, pérdida de inmunidad, mayor susceptibilidad a las enfermedades y alta mortalidad. Las altas densidades reducen el consumo y empeoran la conversión de alimentos, lo que provoca cambios bioquímicos y fisiológicos, responsables por provocar efectos negativos en el crecimiento y el rendimiento.

Estos cambios ocurren como respuesta al estrés en el intento de hacer frente al desafío impuesto, como el aumento de la glucosa en sangre, que provoca una disminución del rendimiento, ya que la energía destinada al crecimiento es canalizada para compensar la situación desfavorable. De este modo, las exigencias nutricionales de la especie cultivada pueden variar dependiendo de las instalaciones y densidades de almacenamiento utilizadas, por eso el acuicultor debe prestar atención al comportamiento de los peces y los camarones. Cabe destacar que los sistemas de producción semi-intensivos e intensivos exigen prácticas de manejo bien dirigidas para no alterar los parámetros fisiológicos y, como consecuencia, la producción animal.

La producción eficiente no significa alcanzar el peso máximo final, sino unos resultados que puedan ser obtenidos con una conversión alimentaria adecuada, en un período corto y con un peso final aceptado por el mercado de consumo. De ese modo, la densidad ideal de almacenamiento es representada por la mayor cantidad de animales producida eficientemente por unidad de volumen de un tanque de red, garantizando un producto final seguro y de calidad.

ImmunoWall®: respuesta más rápida y eficaz del sistema inmune innato

Como ya fue mencionado en el blog (https://bit.ly/2X1m1Dg), los peces, así como los mamíferos, tienen un sistema inmunológico interno y adaptativo. El innato es responsable por las respuestas primarias, en las que la acción es rápida, no específica y sin memoria contra recontaminaciones, mientras que el adaptativo es responsable por las respuestas específicas, o sea, es una reacción intensa con anticuerpos específicos para cada patógeno.

Y para obtener una respuesta más rápida y eficaz del sistema inmune innato, ICC Brazil presenta ImmunoWall®, una pared celular de levadura Saccharomyces cerevisiae con 35% de β-glucanos (1,3 y 1,6) y 20% de manano oligosacáridos (MOS). ImmunoWall® actúa sobre la respuesta del sistema inmune innato, favoreciendo una respuesta más rápida de éste en presencia de un patógeno o antígeno, además de tener una elevada capacidad de aglutinación de bacterias patógenas con fimbrias, como Salmonella y Escherichia coli., y adsorber una amplia gama de micotoxinas. Este conjunto de acciones colabora con la prevención de enfermedades y da lugar a mayores ganancias de producción en la acuicultura, mejorando la respuesta a las infecciones y reduciendo el uso de medicamentos, hecho que resulta en un aumento de la rentabilidad.

¿Busca más soluciones que optimicen el rendimiento de la acuicultura y mejoren la eficacia del sistema inmune de los animales? Entonces conozca el catálogo completo de productos de ICC Brazil: www.iccbrazil.com/linha-produtos/

 

 

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Publicado en 15 July de 2020