Liliana Borges e Melina Bonato, P&D, ICC Brazil
O estresse é a resposta do organismo animal a um estímulo. Nem sempre este estímulo é negativo, no entanto quando o associamos com situações negativas, a queda em desempenho e produtividade é inevitável, uma vez que a saúde animal é afetada, principalmente na primeira semana de vida. Muitos são os estímulos de estresse que acometem as aves, transporte do incubatório para a granja e jejum no deslocamento, transição da alimentação do saco vitelino para dieta sólida, microrganismos patogênicos, variação de temperatura, ambiente, dentre outros.
Os frangos possuem uma curva de crescimento rápida devido ao comportamento de hiperplasia e hipertrofia, características provindas dos progressos do melhoramento genético, nutrição e sanidade, tornando-os animais com período curto de criação. Desta forma, o desenvolvimento inadequado dos frangos no período de um a 21 dias de idade pode comprometer toda a vida do frango, uma vez que possuem ciclo curto de criação, sendo improvável um crescimento compensatório.
No entanto, a primeira semana após o nascimento é decisiva para estes animais, já que representa o período em que ocorre a maior proporção de crescimento em relação ao seu período de vida. Devido não só ao curto período de vida, mas também pela relação positiva do peso corporal aos sete dias com o peso na idade de abate, o desempenho e desenvolvimento nesta fase são fundamentais.
Ao nascerem, os pintos possuem o trato digestório desenvolvido anatomicamente, porém fisiologicamente ainda é imaturo, o que torna essencial a atenção a este período para que consigam absorver todos os nutrientes e anticorpos contidos no saco vitelino e iniciem a dieta sólida para que o trato digestório se desenvolva por completo.
A maturação do trato digestório além de ser importante para a digestão e absorção dos nutrientes, é extremamente essencial para o adequado funcionamento do sistema imune visto que aproximadamente um quarto da mucosa intestinal das aves é composta por tecido linfoide e mais de 70% deste são células do sistema imune, incluindo células não organizadas ou dispersas (lâmina própria, leucócitos e de linfócitos intra-epiteliais), como também os altamente organizados folículos linfoides (placas de Peyer, onde IgA e linfócitos B são gerados). O tecido linfoide associado ao intestino (GALT) constitui o maior componente do tecido linfoide associado à mucosa (MALT) e uma fonte significativa de células imunes que monitoram e protegem as camadas da mucosa do intestino. O GALT está continuamente exposto aos antígenos alimentares, microbiota e patógenos.
É válido enfatizar que a maturação do sistema digestório (especialmente a produção de enzimas) ocorre até a terceira semana de vida. Por isso dar as melhores condições possíveis para este início de crescimento e desenvolvimento é essencial, já que o desafio ambiental e o da dieta irão determinar o balanço entre a imunidade e o desempenho.
Compreender a importância da primeira semana de vida e o porquê os estímulos estressantes influenciam diretamente na saúde são essenciais para que consigamos fornecer o suporte necessário para as aves expressarem seu máximo potencial de desempenho ao longo do período de criação. Assim sendo, executar as práticas no processo de criação de forma correta como, manejo adequado, conferir a sanidade na granja, cumprir o programa de vacinação, atentar às variações bruscas de temperatura e umidade do galpão, fornecer uma ração balanceada com ingredientes de boa qualidade e aditivos naturais, irão interferir diretamente na saúde dos pintos em fase inicial, amenizando os estímulos estressantes naturais pelos quais estas aves são submetidas.
No mercado encontramos aditivos naturais capazes de fornecer compostos que estimulam o organismo a responder com mais eficiência diante os estímulos estressantes impostos pelo campo. A suplementação de nucleotídeos via dieta, tem sido estudada em diversas espécies, e embora não sejam considerados nutrientes essenciais, estes aditivos tem um papel importante em diversos processos metabólicos e, em especial, em alguns tecidos do organismo e fases da vida animal onde há uma demanda de energia muito grande devido á alta multiplicação celular.
Os nucleotídeos e nucleosídeos livres podem ser imediatamente absorvidos pelos enterócitos no intestino, sendo especialmente importantes para os tecidos de rápida multiplicação celular e limitada capacidade de síntese pela via de novo (principal via de produção de nucleotídeos), como as células do epitélio intestinal, células sanguíneas, hepatócitos e células do sistema imune (Figura 1). São então utilizados pela via de salvamento, onde o corpo pode sintetizar nucleotídeos com menor gasto de energia, já que irá reciclar as bases e nucleotídeos da degradação metabólica dos ácidos nucleicos de células mortas ou da dieta. Porém, quando o fornecimento endógeno é insuficiente, os nucleotídeos de fontes exógenas se tornam nutrientes semi-essenciais ou “condicionalmente essenciais”. E isto ocorre especialmente em animais em fases de crescimento rápido (fases iniciais), reprodução, estresse e desafios.
Figura 1. Digestão e absorção de nucleotídeos no trato gastrintestinal (HUNG, 2015)
Uma ótima opção natural de fonte exógena de nucleotídeos e nucleosídeos livres é o Hilyses®, que é obtido através do processamento da levedura Saccharomyces cerevisiae utilizada na fermentação da cana de açúcar para obtenção de etanol. O processo consiste na autólise da célula (ruptura da membrana celular), onde há o extravasamento do conteúdo intracelular, e após este processo, algumas enzimas específicas são inseridas para a hidrólise (“quebra”) do RNA em nucleotídeos e nucleosídeos (que formam as bases nitrogenadas da estrutura). Este produto final é altamente digestível, pois possuí ainda aminoácidos, peptídeos e polipeptídeos de cadeia curta e glutamina, sendo altamente recomendável para nutrição animal. Também há presença de mananoligossacarídeos (MOS, que é uma ferramenta efetiva contra a Salmonella e E. coli.) e altos níveis de β-glucanas (imunomoduladoras que estimulam o sistema imune inato a uma resposta mais rápida e efetiva).
Um estudo conduzido por Bonato et al. (2016) em Southern Poultry Research (Athens, EUA) avaliou o efeito da suplementação de Hilyses® em dietas de frangos (1 kg/ton até 14 dias e após 0,5 kg/ton até 42 dias) sobre o desempenho até 42 dias de idade. Hilyses melhorou a conversão alimentar das aves aos 28 e 42 dias de idade, quando comparado ao controle negativo (Gráfico 1).
Gráfico 1. Conversão alimentar de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com Hilyses
*As médias seguidas por letras diferentes na mesma coluna diferem estatisticamente pelo teste LSD (P<0,05). Tratamentos: Controle (sem aditivos) e Hilyses (1 kg/ton até 14 dias e após 0,5 kg/ton até 42 dias).
De forma semelhante, outro estudo de Rivera et al. (2017) conduzido na Universidade de São Paulo (Campus de Pirassununga, Brasil) com o uso de cama reutilizada oriunda de granja comercial, verificou que a adição de Hilyses® (1 kg/ton até 7 dias e 0,5 kg/ton até 42 dias) também resultou em melhora na conversão alimentar aos 42 dias de idade, quando comparado ao grupo controle negativo.
Na fase inicial ocorre o maior crescimento e desenvolvimento do sistema digestório das aves, importantes não somente para digestão e absorção dos nutrientes, mas também para o sistema imune como um todo, uma vez que grande parte das células imunes se concentra na mucosa intestinal. Todo este conjunto é indispensável para o adequado funcionamento dos demais sistemas do organismo principalmente na primeira semana de vida, garantindo a saúde e desempenho ao longo da criação.
Material ilustrado pautado em dados de experimentos científicos (in vivo), produzido por doutores na área de nutrição animal.
Suplementar as dietas com aditivos naturais que proporcionem um suporte para que as aves respondam com melhor eficiência aos desafios e estímulos estressantes impostos pelo campo, é algo essencial aos sistemas de criações. Hilyses, além de ser uma fonte natural de nucleotídeos e nucleosídeos livres, extremamente importantes para as fases onde há uma grande multiplicação celular, fornece aminoácidos, peptídeos e polipeptídeos de cadeia curta e glutamina, MOS e altos níveis de β-glucanas, conferindo ótimos benefícios à nutrição e saúde animal.
Referências
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Publicado em 22 novembro de 2019