ImmunoWall®: Promove bem-estar Animal e Segurança Alimentar

Nos últimos anos, várias alternativas aos antibióticos foram testadas e usadas comercialmente na indústria animal. Entretanto, vários fatores relacionados ao metabolismo animal devem ser considerados para se obter o melhor custo-benefício de uma alternativa. Entre as opções disponíveis, ImmunoWall® se destaca por ser um produto à base de parede celular de levedura consideravelmente mais espessa e com alta concentração de β-glucanas (> 35%) e mananoligossacarídeos, MOS (~ 20%).

O mananoligossacarídeo é conhecido por sua capacidade de aglutinar patógenos. Ao oferecer um local de ligação a bactérias nocivas presentes no trato intestinal que possuem fímbrias tipo 1, o MOS impede a colonização de patógenos no intestino. Uma vez que as β-glucanas não são digeridas, as bactérias “presas” são excretadas com o material fecal. É importante destacar que, para alcançar sua funcionalidade completa, as paredes celulares de levedura devem possuir baixa digestibilidade no intestino. As β-glucanas são a porção não digerível da parede celular da levedura, de modo que quanto maior sua concentração, menor a digestibilidade da parede celular da levedura, tornando o ImmunoWall® uma solução única no mercado.

Contaminação por patógenos, como Salmonella e Escherichia coli, é uma realidade na produção animal. Além do bem-estar animal e das perdas econômicas, uma grande preocupação é a possível transmissão de patógenos ao consumidor por meio de produtos contaminados, como carne ou ovo. Assim, um programa eficaz de controle de patógenos para garantir a segurança alimentar é essencial. Nesse contexto, ImmunoWall® demonstrou alta capacidade de aglutinar patógenos, reduzindo significativamente sua presença em carne e ovos.

As β-glucanas presentes no ImmunoWall também são capazes de modular a resposta imunitária dos animais. Estes polissacarídeos são estimulantes naturais e eficazes do sistema imune inato, de modo que as células fagocíticas, quando em contato com as β-glucanas, são estimuladas, produzindo citocinas. A produção de citocinas provoca uma “reação em cadeia”, melhorando a imunidade dos animais e permitindo o combate de infecções oportunistas. Uma dessas reações do sistema imunológico é o aumento do número de células caliciformes, responsáveis pela produção de muco. Com o aumento da produção e liberação de muco no lúmen intestinal, a mucosa (barreira de proteção das vilosidades e o meio que permite a ação de várias enzimas) aumenta, proporcionando maior proteção para as células intestinais e vilosidades.

Esta resposta imune é especialmente significativa em animais em fase reprodutiva, fases iniciais de crescimento, sob estresse ou em ambientes desafiadores (como uma ninhada infectada). ImmunoWall® atua como agente profilático, aumentando a resistência dos animais, minimizando quedas de desempenho e altas taxas de mortalidade, uma vez que em ambientes altamente desafiadores, como na produção animal intensiva, fortalecer o sistema imunológico é crucial para maiores ganhos de produtividade.

Vários estudos foram realizados para comprovar os benefícios de ImmunoWall® na saúde intestinal e animal. Uma pesquisa conduzida por Alcantara et al. (2015a, b), com leitões pós-desmame infectados com E. coli, demonstrou que o grupo suplementado com ImmunoWall® apresentou redução na frequência de diarreia e nas contagens de E. coli jejunal e fecal, além de melhora na integridade intestinal após 14 dias do desafio (Tabela 2).

* E. coli foi inoculada (9,8 x 10⁸ UFC/mL) no primeiro dia do experimento. ** Valores com letras diferentes são significativamente diferentes no nível de confiança de 95%. 1, 2 – significância comparado ao tempo de abate e ao período basal. a, b – significância comparada entre os tratamentos em cada dia de abate.

Leitões suplementados com ImmunoWall® tiveram aumento significativo (P <0,05) na espessura da mucosa (16%), bem como no comprimento (7,3%), largura (2,1%) e área de superfície (16%) da vilosidade quando comparados aos leitões do grupo controle. Também foram obtidas imagens a partir de um Microscópio Eletrônico de Varredura (MEV) das seções intestinais dos leitões (Figuras 3 e 4) confirmando uma maior presença de muco e uma melhora na integridade da superfície das vilosidades nos animais suplementados com ImmunoWall®.

Figura 3

Imagens obtidas com MEV de secções intestinais demonstrando diferença entre os tratamentos 7 dias após o desafio.

Figura 4

Imagens obtidas com MEV de secções intestinais demonstrando diferença entre os tratamentos 14 dias após o desafio.

Com base nas imagens do MEV, o grupo que recebeu ImmunoWall® pareceu ter menos erosão nos ápices das vilosidades e uma melhor superfície de microvilosidades comparado ao grupo controle 7 e 14 dias após o desafio. Também foram observadas algumas bactérias em forma de bastonete presas à superfície. Isso confirma a diminuição na contagem de E. coli no jejuno (-33%) e nas fezes (-66%).

A preocupação com a qualidade dos ingredientes e aditivos utilizados na alimentação animal é uma tendência global e irreversível, considerando que o consumidor final está cada vez mais consciente da relação entre nutrição e saúde. ImmunoWall®, além de ser um ingrediente natural, é uma solução de eficácia comprovada, administrada em doses baixas, e que promove saúde intestinal e a segurança alimentar, proporcionando um ótimo custo-benefício.