Professora Dra. Michele de Oliveira Mendonça, zootecnista e docente do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, compartilha informações sobre fatores que afetam a postura das codornas.
Muitos empresários do agronegócio com visão voltada à diversidade do mercado investiram na produção de ovos de codornas, principalmente nos últimos anos. Isso porque esta nutritiva opção tem ganhado mais espaço no varejo alimentício, influenciada pelo aumento da procura de consumidores e da sua disponibilidade nos serviços de alimentação fora de casa. Os ovos de codorna possuem bastante proteína, além de vitamina B1 e B2, e nutrientes como ferro, fósforo e cálcio, que atraem o público em busca de dietas saudáveis. E a codorna é uma ave produtiva, fácil de lidar e com rápido crescimento, fatores que facilitam a criação nas granjas.
Entretanto, para produzir ovos de codorna de alta qualidade e atender ao mercado, não basta seguir as técnicas de manejo, é necessário oferecer alimentação de qualidade e prezar pela biosseguridade dos ambientes. A Professora Dra. Michele de Oliveira Mendonça, zootecnista e docente do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais – Campus Rio Pomba, traz ao blog da ICC Brazil informações sobre fatores que afetam a qualidade dos ovos de codorna. Confira!
De acordo com a Professora Michele, vários fatores influenciam a qualidade de ovos produzidos pelas codornas. Dentre os principais destacam-se:
- Manejo no arraçoamento (número de vezes e quantidade de ração fornecida);
- Temperatura do ambiente de criação;
- Qualidade e quantidade de água;
- Densidade de alojamento;
- Estado sanitário das aves;
- Frequência e procedimento adotado na coleta de ovos;
- Estado de conservação e declividade das gaiolas e aparadores.
E, quando abordamos o manejo nutricional e o fornecimento de ração, a Professora Michele observa que os produtores devem ter atenção especial com as vitaminas E, B12, biotina, colina, ácido pantotênico e riboflavina das dietas, pois esta composição é essencial para uma boa taxa de eclosão das codornas.
É importante ressaltar que nunca deve ser fornecida a ração de galinha poedeira para a codorna, pois existem muitas diferenças na nutrição entre as aves comerciais, conforme explica. Os fatores que fazem com que os requerimentos nutricionais sejam diferentes são:
- Peso corporal e capacidade de consumo de ração: codornas na fase de postura pesam entre 170 a 185 g e possuem capacidade de consumo de 23 a 28 g de ração/ave/dia, enquanto galinhas poedeiras podem apresentar peso corporal de 1,5 a 2 kg e consumo de ração entre 90 a 115 g/ave/dia, dependendo da linhagem.
- Tamanho dos ovos: o ovo da codorna é aproximadamente um quinto do tamanho do ovo de galinha, variando de 8 a 13 g (média de 11 g de peso), representando de 8 a 10% do seu peso corporal, já considerando os ovos de galinhas essa proporção é de 3%.
Ambiente e qualidade dos ovos de codornas
A Professora Michele ainda explica que o ambiente é o conjunto dos circundantes biológicos e físicos que afetam as aves, e que, na criação de codornas, isso possui relação direta com o desempenho zootécnico. Um dos fatores que mais exerce influência na qualidade dos ovos é o ambiente térmico, em virtude de estar diretamente associado ao consumo de alimento, e, consequentemente com a quantidade e a qualidade da postura.
Segundo a especialista, aves submetidas a altas temperaturas têm depressão do consumo de ração, apresentam comportamento de prostração com asas abertas tentando dissipar calor. Quando associado à alta umidade relativa do ar, o problema se agrava, podendo levar as aves a óbito.
Por isso, as principais orientações quanto ao manejo de codornas são relacionadas aos fatores que promovem bem-estar, e, por consequência, garantem otimização do desempenho zootécnico e da qualidade de ovos, como:
Material ilustrado pautado em dados de experimentos científicos (in vivo), produzido por doutores na área de nutrição animal.
- Fornecimento de ração com qualidade nutricional em quantidade compatível com a idade das codornas;
- Verificar a qualidade e a quantidade de água fornecida periodicamente, uma vez que o consumo de água impacta diretamente o consumo de ração e, assim, o desempenho zootécnico;
- Ambiente térmico: ajustar a temperatura e a umidade relativa do ar para cada fase de vida;
- Observar a densidade de aves por gaiola e o estado de conservação das gaiolas para evitar que cause alguma injúria ou desconforto às aves;
- Não promover estresse sonoro, especialmente durante o início do dia, momento em que há finalização da formação da casca dos ovos das codornas.
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FONTES:
Profª Dra. Michele de Oliveira Mendonça, Zootecnista e Docente do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais – Campus Rio Pomba. Instagram: @profa.michelemendonca
Publicado em 12 maio de 2020