Descubra quais ferramentas podem manter seu rebanho em alto estado imunológico e evite pagar pedágios que podem prejudicar o crescimento animal e a lucratividade do negócio.

As doenças reduzem o crescimento animal e causam perdas econômicas significativas nos sistemas pecuários, especialmente em condições subclínicas, pois passam despercebidas. As formas subclínicas de acidose e complexo respiratório bovino (CBC) são as doenças que mais afetam a pecuária de corte.

Neste texto, gostaríamos de ampliar a compreensão da relação entre doença e crescimento animal, discutindo alguns mecanismos que explicam como as infecções do trato respiratório reduzem o crescimento e quais ferramentas nutricionais podemos utilizar para mitigar esse problema.

O crescimento de agentes infecciosos no trato respiratório, com ênfase no M. hemolítica, geralmente ocorre como resultado da supressão dos mecanismos de defesa do hospedeiro, ou seja, uma redução do estado imunológico, comumente associada a períodos de estresse, jejum, variação de temperatura, transporte, infecções virais, etc.

Podemos pensar no ganho de peso como o fim de uma jornada com um ponto de partida na ingestão alimentar e um ponto final no uso de nutrientes para a síntese muscular (carne). No entanto, os nutrientes viajam por uma estrada com pedágio e o pagamento de cada pedágio é feito retendo uma fração dos nutrientes.

No organismo animal um pedágio importante é o fígado. Burciaga-Robles (2009) determinou o efeito da pneumonia sobre o preço cobrado por esse pedágio, ou seja, determinou como a CRB afeta o fluxo líquido de aminoácidos através do fígado em animais alimentados ou em jejum, na fase de resposta inflamatória aguda após o desafio. (infectar animais) com M. haemolytica (Tabela 1)

O fluxo líquido de aminoácidos pode ser definido pela fórmula:

Fluxo líquido = fluxo de AA para fora do fígado — fluxo de AA para o fígado.

Onde AA = aminoácidos.

• Entre os dois grupos de animais alimentados, o fígado tornou-se um usuário líquido de AA (começou a cobrar pedágio) no grupo desafiado. Em outras palavras, nos animais expostos ao haemolytica, a saída de aminoácidos do fígado foi menor do que a entrada (valor negativo).
• No caso dos dois grupos de animais em jejum, o fígado, que já era um usuário líquido (cobrança de pedágio) no grupo de controle, aumentou ainda mais sua demanda por aminoácidos (aumento do preço do pedágio) no grupo desafiado.

Em resumo, nos animais desafiados, após o processamento hepático dos aminoácidos, uma fração menor estava disponível para a produção de produtos de origem animal: leite, carne, etc.

A perda de crescimento durante a fase aguda da resposta (resposta do animal ao agente infeccioso/desafio) pode ser notada quando avaliamos a quantidade de nitrogênio retido no organismo dos animais (Burciaga-Robles et al., relatório de extensão de Oklahoma). O desafio reduziu a retenção de nitrogênio em 54%. Se assumirmos que 50% do nitrogênio retido foi utilizado para síntese proteica muscular, poderíamos inferir que os animais do grupo desafiado ganharam 546 g/dia de músculo (carne), enquanto no grupo controle o ganho foi de 1216 g/dia. (Tabela 2).

A redução do fluxo líquido de aminoácidos pelo fígado, associada à redução do crescimento, sugere que a proteína ingerida foi utilizada para outras atividades que não o crescimento, por exemplo, para apoiar a resposta imune de fase aguda, ou seja, para apoiar a resposta do animal em busca de restaurar a saúde contra o agente causador da doença, M. haemolytica (desafio).

Para reduzir os problemas respiratórios, além de estratégias de manejo como redução de poeira ambiental, leitos de umidade, estresse, etc., já existem aditivos alimentares no mercado que podem melhorar o estado imunológico do animal, permitindo que ele supere esse e outros desafios infecciosos de forma mais rápida e eficiente. Com a aplicação desses aditivos é possível reduzir a morbidade e os custos relacionados a alguns processos infecciosos.

sses aditivos incluem leveduras autolisadas da indústria de etanol de cana-de-açúcar. Esse tipo de levedura contém, entre outros princípios ativos, altos níveis de ß-1,3 e 1,6 glucanas, importantes imunonutrientes (De Marco Castro, et al., 2021). A melhora observada nos parâmetros sanitários, testes in vivo com bovinos de corte, indica que as ß-glucanas de RumenYeast® atingem o meio intestinal exercendo seu conhecido efeito imunomodulador. (2023) suplementaram novilhos de engorda com levedura autolisada da indústria de etanol de cana-de-açúcar (RumenYeast®) em doses diárias de: 0g (controle), 4g e 7g e observaram redução de até 68% nas lesões pulmonares (Gráfico 1). Associado a essa melhora na saúde do trato respiratório, os animais suplementados com RumenLevedura® apresentaram ganho de peso diário 4,5% maior durante os 105 dias em confinamento (Pontarolo et al., 2021).

Como vimos anteriormente, reduzir os processos de inflamação pulmonar reduz o preço do pedágio permitindo um maior ganho de peso diário. No entanto, deve notar-se que este efeito não pode ser atribuído apenas à redução de

processos inflamatórios no pulmão, uma vez que RumenYeast® também tem a capacidade de melhorar os parâmetros ruminais (pH, digestão, etc.) e diminuir os níveis de marcadores ligados ao estado inflamatório geral (Días, et al., 2018a,2018b).

Processos infecciosos como os associados à CRB, diarreia, mastite, etc., são realidades presentes em todos os sistemas de produção animal contemporâneos. Esses processos iniciam uma resposta imune de fase aguda que busca restaurar o estado de saúde dos animais. No entanto, como discutimos, embora a resposta de fase aguda seja necessária, ela tem um custo e consome nutrientes que poderiam ser utilizados na deposição de canais. Nesse sentido, devemos sempre manter animais de produção com alto status imunológico, para que os animais respondam de forma rápida e eficiente aos desafios infecciosos. Dessa forma, quando desafiados, os animais recuperarão sua saúde plena mais rapidamente, evitando perdas de nutrientes associadas à resposta de fase aguda.

A levedura de cana-de-açúcar autolisada (RumenYeast)® por meio de seus imunonutrientes, tem permitido uma resposta mais rápida do sistema de defesa do animal, o que explica, em parte, os aumentos de crescimento (produção de carne e leite) entre 3% e 6%, comumente observados quando esse aditivo é aplicado em dietas de gado.

Por: William Reis, PhD. Especialista Técnico e P&D (Ruminantes) pela ICC Brasil.