Aditivos a base de levadura son cada vez más usados en suplementos alimenticios para animales

Es evidente el movimiento del mercado para adaptarse a la presión ejercida por los consumidores, la comunidad científica y las agencias reguladoras sobre la retirada de antibióticos como potenciadores del rendimiento y el uso racional en la forma terapéutica en la producción animal.

De este modo, el mercado mundial está buscando alternativas para controlar de forma eficiente y natural las bacterias patógenas y al mismo tiempo ofrecer un buen rendimiento en los animales.

Los aditivos a base de levadura, especialmente del género Saccharomyces, son normalmente usados en las dietas alimenticias para animales.

Normalmente usada en la panificación y en las industrias de fabricación de cerveza, vino y alcohol, la levadura Saccharomyces spp. es conocida mundialmente como una excelente fuente de proteínas, vitaminas B, minerales esenciales y fibra dietética, ya que el género Saccharomyces es el de mayor importancia industrial por ofrecer altos contenidos de lisina.

Aunque su composición pueda variar dependiendo del procesamiento al que son sometidas, las levaduras son fuentes de MOS y betaglucanos contenidos en su pared celular.

Ellas pueden ser usadas en alimentos para animales y humanos en diversas formas y para diferentes propósitos, convirtiéndose en una alternativa atractiva, especialmente con relación al factor económico, para varias industrias y productores.

La pared celular de la levadura es una fuente natural de MOS y betaglucanos, obtenida procesando la fermentación de la caña de azúcar para obtener etanol. En este proceso, la levadura pasa por numerosos ciclos de fermentación que hacen que la pared sea más densa, con mayores tasas de carbohidratos y menor contenido de grasa, lo que la hace menos digestible en el tracto gastrointestinal.

El extracto de levadura, también conocido como contenido celular, actúa como una fuente de proteínas y es rico en inositol, que estimula la síntesis de biotina y glutamato, y tiene efectos sobre la palatabilidad, péptidos y nucleótidos.

La estimulación del sistema inmune innato, así como la aglutinación de bacterias patógenas (con fimbrias tipo 1) en el intestino también son beneficios obtenidos por medio de la levadura.

En este contexto, ICC Brazil, una empresa brasileña especializada en aditivos a base de levadura ofrece soluciones innovadoras para el rendimiento animal, la salud y la seguridad alimentaria usando productos 100% naturales.

La compañía, que valora el bienestar animal y la calidad de los productos animales, desarrolló productos alternativos a los antibióticos que mejoran el rendimiento, que actúan para prevenir el problema y actúan naturalmente en el cuerpo de los animales, entre ellos ImmunoWall®.

ImmunoWall® es una solución natural que ayuda a reducir la contaminación y prevenir problemas provocados por patógenos. Esta solución natural tiene destaque entre otros productos en el mercado porque está formada por una densa pared celular de levadura Saccharomyces cerevisiae, con altas concentraciones de betaglucanos y MOS, resultando en un aditivo garantizado por la solución, además de ofrecer una gran rentabilidad.

Capaz de aglutinar bacterias patógenas como E. coli y Salmonella, el MOS previene la colonización y la proliferación de la población de estas bacterias en el intestino. Los betaglucanos, a su vez, actúan modulando el sistema inmune innato estimulando la producción y la actividad de los macrófagos, que son células de defensa con un papel importante en el sistema inmune, capaces de fagocitar y destruir microorganismos.

Por lo tanto, una dieta suplementada con ImmunoWall® asegura el equilibrio de la microbiota intestinal y mejora las respuestas del sistema inmune de los animales, reduciendo la contaminación y la transmisión de bacterias patógenas a otros órganos vitales y contribuyendo así con la salud y el bienestar de animales de granja.