Cuidar bien la salud del rumen es esencial para que las vacas lecheras expresen todo su potencial en términos de producción de leche. “El rumen es un gran fermentador que contiene cientos de miles de millones de microorganismos. Si está en buenas condiciones, contribuye en gran medida al éxito productivo. Sin embargo, las alteraciones del rumen pueden dar lugar a un rendimiento inadecuado y repercutir negativamente en la rentabilidad de la explotación, ya que se producirán pérdidas en términos de eficiencia alimentaria», afirma Melina Bonato, Directora Global de I+D de ICC, empresa líder en soluciones nutricionales a base de levaduras naturales para la producción animal.

La especialista explica que los carbohidratos estructurales y no estructurales constituyen la mayor parte de la dieta de las vacas lecheras. Son fermentados por los microorganismos del rumen y convertidos principalmente en ácidos grasos volátiles, que proporcionan entre el 70% y el 80% de las necesidades energéticas del animal. “Estos ácidos son fácilmente absorbidos por el rumen, lo que permite a la vaca dirigirlos hacia la producción de leche. Sin embargo, el desequilibrio entre carbohidratos estructurales y no estructurales puede conducir a una sobreproducción de ácido láctico y acidosis ruminal, comprometiendo la salud de este órgano digestivo vital.”

Melina Bonato subraya que “mantener un rumen sano y su correcto funcionamiento, repercutirá en la digestión de estos carbohidratos, es decir, en la digestión de las fibras que proporcionan energía para la producción de leche y mantienen el equilibrio del microbiota ruminal y la producción de los ácidos grasos volátiles para sintetizar la grasa de la leche.”

Un método eficaz de ajustar y equilibrar la dieta de las vacas lecheras para proteger la salud del rumen consiste en añadir componentes a base de levadura a la alimentación de los animales. “La suplementación con aditivos a base de levadura puede ayudar a modular la población de bacterias que utilizan ácido láctico y bacterias que digieren fibra, lo que ayuda a mantener la salud del rumen de las vacas y los niveles de producción de leche”, afirma el experto del ICC.

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